Итальянский кофейный десерт, завоевавший поклонников по всему миру и сохранивший своё оригинальное название..
Наша статья расскажет вам неожиданные и действительно интересные факты про это лакомство!
- Точное происхождение тирамису неизвестно, но общепризнанной является версия создания этого десерта в одном из кафе итальянского городка Тревизо где-то в конце 60х - начале 70х годов XX века.
Однако кондитер придумал рецепт не с нуля, а взял за основу детский фермерский завтрак (другими словами - завтрак для бедных), когда мамы брали взбитый с сахаром желток, макали в него печенье и подавали детям вместе с чашечкой кофе с молоком. - Средняя порция тирамису в 175 грамм, приготовленного по классическому рецепту, содержит около 500 килокалорий! А ведь это четверть (а для некоторых и треть) дневной нормы потребления калорий.
- В США десерт стал широко известен после выхода фильма "Неспящие в Сиэтле" в 1993 году. В одной из сцен друг главного героя произносит это итальянское слово, советуя тому начать новую жизнь. Утверждается, что в кинокомпанию, выпустившую фильм, поступило огромное количество телефонных звонков от зрителей, спрашивающих, что такое тирамису на самом деле.
- Тирамису - самый известный в мире итальянский десерт. Кстати, его название сформировано из трёх слов и переводится с итальянского языка как "подними меня наверх" или "утяни меня вверх" (tira-mi-su).
- Самый большой тирамису был приготовлен в Милане в 2019 году. Длина десерта составляла 273 метра, а для его создания были использованы 50 тысяч печений Савоярди, полтонны сыра маскарпоне и 300 литров кофе... Впечатляет, правда? Порций получилось тоже немало - примерно 15 тысяч, за ними выстроилась огромная очередь желающих попробовать этот шедевр.
- Лакомство обычно подаётся на тарелке, либо в бокале. Однако, в самой известной кондитерской Рима - Pompi, специализирующейся на тирамису, его подают в бумажных коробочках.
- в последние годы всё большую популярность завоёвывают вариации десерта с добавлением дополнительных ингридиентов. Горячо любимыми стали клубничная и банановая версии, а также с нутеллой и зеленым японским чаем Матча.
- Тирамису побывал даже в космосе! В 2013 году по просьбе итальянского бортинженера Луки Пармитано, ему специально приготовили обезвоженный вариант этого десерта для употребления на космическом корабле. Кстати, корабль был русским - Союз ТМА-09М, а полет осуществлялся на Международную космическую станцию.
- Всемирный день лакомства отмечается 21 марта.
- Классический рецепт включает такие ингридиенты: сыр маскарпоне, желтки, сахар, какао, сваренный кофе и печенье Савоярди. В нашей статье Классический рецепт тирамису вы можете ознакомиться с подробным рецептом приготовления этого десерта.