Гейзерная кофеварка - незаменимый помощник в приготовлении кофе, если Вы хотите получить ароматный напиток высокого качества, но не готовы выкладывать круглую сумму за кофемашину (либо Вам негде разместить такой агрегат). Эта статья поможет Вам разобраться, на какие моменты стоит обратить внимание при выборе данного устройства.
ИСТОРИЯ ГЕЙЗЕРНОЙ КОФЕВАРКИ
Гейзерная кофеварка (в оригинале называемая moka - мока) была запатентована в Италии в 1933 году Альфонсо Биалетти. На создание кофеварки Альфонсо вдохновила жена - изобретатель наблюдал, как она стирает вещи в "стиральной машинке" тех времен с названием lessiveuse. Машинка состояла из ёмкости - большого ведра, по центру которого располагалась чуть приподнятая над дном металлическая труба с отверстиями наверху. В ведро помещали белье, воду и мыло, затем ёмкость ставили на огонь. Когда вода закипала, она начинала подниматься по трубе и выливаться фонтаном из отверстий, за счёт этого моющее средство равномерно распределялось по белью.
После Второй Мировой войны гейзерные кофеварки приобрели популярность по всей Италии, чему немало поспособствовал сын изобретателя Ренато. Уже через несколько лет такое устройство было почти в каждом баре и во многих домах Апеннинского полуострова. Стоит отметить, что конструкция кофеварки почти не модифицировалась с момента создания (не считая создания электрической версии). а также то, что и по сей день кофеварки Bialetti остаются самыми популярными в мире среди гейзерных.
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ ГЕЙЗЕРНОЙ КОФЕВАРКИ
Гейзерная кофеварка состоит из трёх частей - водонагревателя (нижняя часть А), фильтра-воронки (средняя часть B) и ёмкости для кофе (верхняя часть C).
Верхняя часть прикручивается к нижней, таким образом собирается и разбирается этот замечательный агрегат. В водонагреватель наливается вода, в фильтр-воронку насыпается молотый кофе и приспособление ставится на огонь. Когда вода начинает кипеть, она проходит через кофе и выливается через носик в верхнюю ёмкость. Также в конструкции имеются фильтры, не дающие частичкам молотого кофе попасть в готовый напиток.
СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ ГЕЙЗЕРНОЙ КОФЕВАРКИ
Прежде всего, нужно отметить, что гейзерные кофеварки бывают двух видов: обычные, которые нагреваются на плите, и электрические.
Первые дешевле и служат дольше (некоторые могут даже достаться по наследству Вашим внукам), но с ними нужно отслеживать момент для снятия кофеварки с плиты, а вторые не требуют наличия плиты в доме, а также их можно запрограммировать на включение и отключение.
Соответственно, сначала нужно определиться, хотите ли Вы купить классическую гейзерную кофеварку, или склоняетесь к электрической.
При выборе также нужно обратить внимание на такие характеристики:
- материал, из которого сделана кофеварка
Стандартный материал для гейзерных кофеварок - это алюминий. Он легкий и достаточно быстро нагревается, но может погнуться или сломаться при сильном воздействии (так что не стоит лупить по кофеварке молотком!) и если Вы перегреете кофе в такой кофеварке, он приобретёт неприятный металлический привкус.
На втором месте по распространённости находятся кофеварки из нержавеющей стали, они более тяжелые и нагреваются дольше, но зато более прочные и с ними можно не опасаться изменения вкуса и аромата кофе.
Также существует третий вариант - с нижней частью, то есть водонагревателем, из стали и верхней ёмкостью для кофе из керамики, но его в России найти нелегко. - объём резервуара
У гейзерных кофеварок существует три стандартных объёма - на одну чашку, на три чашки и на шесть. Оптимальным вариантом, если Вы не одиночка, является агрегат среднего объёма, то есть на три чашки.
Иногда можно встретить и другие объёмы - две чашки или девять, но они встречаются гораздо реже стандартных. - ручка кофеварки
У хороших гейзерных кофеварок ручка должна быть термоустойчивой (из ненагревающегося материала). - производитель Напоследок стоит сказать пару слов про марку агрегата. Топовыми производителями классических гейзерных кофеварок считаются итальянские фирмы Bialetti, Alessi и Lagostina. Среди электрических лидируют устройства DeLonghi.